Bolo de Batata Doce (Liquidificador)
Ingredientes:
 |
| Batata doce de 1 kg |
50 g de coco ralado seco
3 ovos
100 g de manteiga com sal
3 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Modo de Preparo:
Passe as batatas (ainda quentes) pelo espremedor e reserve.
Bata no liquidificador, por 5 minutos, a manteiga, os ovos e o açúcar.
Coloque essa mistura em um bacia e acrescente as batatas espremidas, o leite condensado, o coco ralado e o fermento; misture tudo e despeje em uma fôrma untada ou em forminhas descartáveis.
Salpique o coco ralado por cima da massa e leve para assar, em forno baixo, por +/-30 minutos.
Fonte Rita de Cássia minhasgostosuras
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